Carne cayó 13,8%: Suba de precios y caída del consumo
Imagen ilustrativa
El consumo de carne cayó 13,8% en Argentina durante el primer bimestre de 2026, en un contexto marcado por menor producción, suba de precios y caída de la actividad ganadera, según el último informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes (Ciccra). El escenario impactó de lleno en Entre Ríos, donde la cadena cárnica tiene un peso central en la economía regional.
Durante febrero, la faena bovina alcanzó las 924.300 cabezas en todo el país, uno de los niveles más bajos de los últimos 47 años para ese mes. Si bien el dato mostró una leve mejora respecto a enero en términos desestacionalizados, se ubicó 10,7% por debajo del mismo período de 2025, lo que implicó una reducción de más de 110 mil animales.
Impacto en Entre Ríos y perspectivas
El escenario nacional tuvo un impacto directo en Entre Ríos, donde la ganadería representa una actividad estratégica tanto en términos productivos como de empleo. La combinación de menor oferta de hacienda, suba de costos y caída del consumo configuró un panorama desafiante para el sector.
Además, la liquidación de vientres y la reducción del stock plantean interrogantes sobre la capacidad de recuperación en el mediano plazo. Este proceso podría afectar la disponibilidad futura de animales y, en consecuencia, la producción.
El panorama general reflejó una cadena cárnica en transición, con exportaciones en crecimiento pero con un mercado interno debilitado. Para Entre Ríos, estas tendencias no solo describen el presente, sino que también delinean los desafíos que deberá afrontar el sector en los próximos meses, en un contexto económico y productivo complejo.
